ASAL MULA RAINBOW CAKE

Kue lapis ini memang sesuai dengan namanya, Rainbow cake, berwarna-warni menarik seperti pelangi. Kue ini pun sedang tren di kalangan pecinta kuliner, terutama penggemar cake. Anda bukan penggemar cake? Lihat dulu, dijamin bakal tergoda.

Rainbow cake sederhananya ibarat kue yang ditumpuk-tumpuk berdasarkan warna-warni menarik dengan dilapisi keju krim (bisa menggunakan krim biasa atau mentega putih) di setiap tumpukannya. Keindahan dari rainbow cake ini baru akan terlihat setelah diiris, dan terlihat bagian warna-warni lapisannya.

CAKE BUAH LAPIS

Bahan Resep Membuat  CAKE BUAH LAPIS :

• 250 gram margarin
• 200 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 15 gram cokelat bubuk
• 150 gram buah kering

Cake Keju
 
Bahan Untuk Masakan Camilan Non Gula Cake Keju:

• 6 kuning telur
• 1 sdm gula diet/gula fruktosa
• 1/2 sdm emulsifier
• 40 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 50 g mentega, cairkan
• 100 g keju parut
• 2 loyang dengan luas 12 cm, oles dengan margarin, lapisi kertas roti

Lapisan:

• 40 g mentega
• 1 sdt gula diet
• 1/2 sdt vanili
• 25 g keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Camilan Non Gula  Cake Keju:

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga putih.
2. Campur bahan kering, ayak di atas kocokan telur dan aduk rata.
3. Masukkan mentega cair dan vanili, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam kedua loyang, taburi sebagian keju. Panggang. Angkat. Dinginkan.
5. Membuat lapisan: Kocok mentega dengan gula dan vanila hingga lembut. Campurkan keju parut, aduk rata.
6. Taburi sisa keju di atas cake, lapisi dengan bahan lapisan, tumpuk menjadi dua, taburi keju sisa kembali.

Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 123 Kkal
Protein: 5,1 g
Lemak: 9,2 g
Karbohidrat: 6,2 g

CARA MEMBUAT CHEESE CAKE

 

Sebelum kita memulai membuat CHEESE CAKE sebaik nya anda pergi ke super market terdekat untuk membeli bahan bahan yang akan di gunakan untuk membuat CHEESE CAKE silahkan anda coba resep CHEESE CAKE saya yang berikut ini :

Bahan Kulit:
• 150 gr mentega suhu ruang
• 1 dl gula
• 1 butir telur
• 1 – ½ sdt baking powder
• 3 dl tepung terigu
Bahan Isi
• 400 gr Philadelphia/Hovi Juusto (Cream Cheese - Natural)
• 3 butir telur
• 1 dl gula
• 150 gr Smetana (sour Cream)
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 buah lemon diambil airnya (juice)
• 2 sdm maizena
• 2 sdt Vanili
Cara Membuat Kulit :
• Kocok mentega dan gula
• Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga sedikit berubah warna.
• Masukkan tepung dan baking powder
• Alasi cetakan bulat dgn kertas baking
• Olesi cetakan dengan bahan kulit hingga rata. Sisihkan
Cara Membuat Isi :
• Kocok telur dan gula sampai tercampur rata
• Masukkan philadelphia (cream Cheese), smetana, lemon juice, maizena, vanili dan kulit jeruk.
• Kocok kembali samapai tercampur rata.
• Masukkan kedalam cetakan yang telah dilapisi adonan kulit.
Cara Memanggang :
• Panggang di oven dengan api atas-bawah 175 C selama 20 menit
• Lanjutkan dengan api atas selama 20 menit.
• Panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan.

Red Velvet Cup Cake

---

 

---

Bahan:

• 150 g bit, kupas
• 350 g gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 100 ml air
• 200 ml buttermilk *)
• 450 ml minyak sayur

Bahan kering, ayak:  

• 380 g tepung ganyong
• 50 g cokelat bubuk
• 1½ sdt garam
• 1 sdt baking powder

Cheese frosting:

• 250 g cream cheese (keju krim) **)
• 50 g gula bubuk
• 50 ml thickened cream (krim kental)

Cara Membuat:

1. Proses bit bersama air di dalam blender hingga halus. Angkat. Rebus hingga setengahnya. Saring, ambil sebanyak 200 ml. Sisihkan.
2. Kocok gula dan telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga berbuih. Turunkan kecepatan mixer, masukkan air rebusan bit, bahan kering, buttermilk, dan minyak. Aduk perlahan hingga rata.
3. Memanggang: Tuang ke dalam cetakan muffin kecil (untuk 40 muffin) atau besar (untuk 20 muffin) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 25 menit).
4. Cheese Frosting: Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat. Masukkan krim kental, kocok rata.  
5. Penyelesaian: Olesi cheese frosting di atas permukaan muffin. Sajikan. 

*) Buttermilk: Dairy product dengan rasa agak asam. Dijual dalam kemasan kotak karton di bagian rak pendingin di supermarket. Jika sulit menemukan di pasaran, Anda bisa membuatnya sendiri. Aduk 250 ml susu cair dengan 1 sdm air jeruk nipis. Diamkan 10 menit atau hingga menggumpal.

**) Cream cheese: Keju olahan dalam bentuk krim yang sedikit padat. Dijual di bagian rak berpendingin.

Untuk 20 buah

Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Resep kue ultah dan tips memasak kue ulangtahun - Merayakan ulang tahun dengan tart ultah pasti sudah banyak kita lakukan. Umumnya perayaan ulang tahun selalu dengan kue ultah yang menyemarakkannya. 

Tentu, perayaan ulang tahun akan semakin bermakna jika kita berkumpul bersama dengan teman dan keluarga sekaligus mengucapkan selamat ulang tahun. Ok, karena penasaran sama kue tart yang biasa diberikan oleh orang saat ulang tahun, kali ini admin kemonbaca berusaha mencari informasi tentang resep kue ulang tahun.

Nah, hasil pencarian dibeberapa situs resep makanan menunjukkan bahwa pembuatan kue ulang tahun yang termasuk kue basah ini sedikit rumit jika dibandingkan dengan pembuatan nasi goreng ayam sebelumnya. Bahkan lebih sulit dibanding dengan resep pancake sebelumnya.

Akan tetapi, tidak salah jika suatu saat anda ingin memasak kue ulang tahun melakukannya dengan resep terbaik seperti dibawah ini.

1. Resep Kue Tart untuk Kue Ulang Tahun

Bahan tart :

• 6 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :

•  100 ml susu cair
•  250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
•  100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :

• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan madu
• 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• Whipped Cream

Bahan sirup (aduk rata):

• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air hangat
• 1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Tart  :

• Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
• Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
• Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
• Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata
• Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.
• Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.
• Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
• Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan.

2. Resep Kue Ulang Tahun (Tart Coklat Kacang)

Bahan :
- 250 gram putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram gula pasir
- 50 gram kacang tanah bubuk
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 ml susu cair
- 30 gram margarin, dilelehkan
- 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan yang lain :
- 150 gram mentega putih
- 25 gram margarin
- 150 gram susu kental manis putih
- 50 gram selai kacang krimi
- 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat cake:
1. Cake : kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambail dikocok mengembang
2. masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Tambahkan gula tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit samabil diaduk perlahan
4. Tuang di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan
6. Oleskan: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan selai kacang dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata
7. Ratakan permukaan cake. Oleskan dengan olesan. Hias dengan sisa olesan.
8. Untuk untuk 16 potong.

3. Rainbow Cloud Confetti Cake

Bahan-bahan
* 250 cc susu cair
* 6 butir putih telur
* 2 1/2 sendok teh vanili ekstrak
* 675 gram tepung terigu
* 4 sendok teh baking powder
* 1 sendok teh garam
* 180 gram mentega/margarin
* 350 gram gula pasir

Vanilla buttercream:
* 180 sendok makan mentega/margarin
* 1350 gram gula pasir
* 2 sendok teh vanili ekstrak
* 150 cc susu cair
* 1 tetes pewarna kue berwarna merah
* 1 tetes pewarna kue berwarna oranye
* 1 tetes pewarna kue berwarna kuning
* 1 tetes pewarna kue berwarna biru
* 1 tetes pewarna kue berwarna hijau

Strawberry coulis:
* 500 gram stroberi, bersihkan
* 125 cc air
* 60 gram gula pasir
* 1 sendok makan air jeruk lemon

Hiasan:
* 750 cc whipped cream
* 3 sendok makan meisjes bulat kecil-kecil

Cara membuat

• Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
• Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mixer hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.
• Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu beri tiap bagian dengan masing-masing pewarna kue berwarna merah, oranye, kuning, biru, dan hijau, aduk hingga rata, sisihkan.
• Strawberry coulis: campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan stroberi cukup empuk, angkat, lalu tuang ke dalam blender, aduk hingga rata, angkat, dinginkan.
• White cake: campur tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
• Campur susu cair, putih telur, dan vanili ekstrak, kocok dengan garpu hingga rata, lalu sisihkan.
• Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, kocok sebentar dengan mixer, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih.
• Masukkan campuran tepung dan campuran susu tadi sedikit-sedikit secara bergantian sambil terus diaduk hingga rata.
• Siapkan loyang ukuran 26 cm x 39 cm, olesi dengan sedikit mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 30 menit) hingga matang, angkat, dinginkan sebentar.
• Keluarkan cake atau kue ulang tahun dari dalam loyang, oleskan tiap warna vanilla buttercream satu per satu sesuai dengan panjang cake, lalu gulung cake perlahan-lalan menurut panjangnya, letakkan di atas piring saji, sisihkan.
• Jika akan disajikan, olesi seluruh permukaan gulungan cake atau kue ulang tahun dengan whipped cream hingga rata, taburi dengan meisjes bulat kecil-kecil di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan strawberry coulis.

Nah, itulah beberapa resep kue ulang tahun yang kami ambil dari situs resepmakan dan resepterbaru. Sedianya, kue ulang tahun bisa anda lakukan sendiri. Walaupun jujur, saya sendiri belum mencoba resep coklat diatas.

Resep Rainbow Cake Lembut Dan Gurih

Akhir-akhir ini menjadi kue yang populer dan banyak dicari. Mengapa demikian? Karena kue ini menawarkan rasa yang lembut dan legit sehingga banyak yang menyukainya. Selain itu warna warni seperti pelangi menambah kecantikan kue ini. Resep ini merupakan resep kue yang bisa Anda coba di dapur kesayangan. Apakah Anda pecinta kue? Terutama kue rainbow, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri dirumah? Dengan membuatnya sendiri tentu saja Anda memiliki banyak keuntungan dari pada harus membelinya di toko kue. 

Anda bisa membuat sesuai dengan selera dan sebanyak mungkin. Sehingga dapat disajikan untuk seluruh anggota keluarga atau kerabat dekat. Ini merupakan kue yang istimewa, tertarik untuk membuatnya? Simak terus ulasan artikel dibawah ini.

Resep Rainbow Cake

Warna warni yang terdapat pada kue ini menggoda mata dan membuat gemes untuk segera menikmatinya. Rainbow cake mendadak populer karena banyak orang yang mengunggah foto kue ini di situs jejaring sosial dan lainnya. Karena terlihat seperti pelangi sehingga banyak orang yang tertarik dan terpesona oleh kue ini.

Untuk membuat kue ini sebenarnya tidaklah terlalu sulit. Resep rainbow cake dapat dibuat dengan enam lapisan sponge cake warna yang kemudian ditumpuk dengan lapisan krim. Rasanya lembut dan gurih karena sapuan krim menteganya yang memakai susu. 

Langsung saja persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan membelinya di mini market atau swalayan terdekat. Setelah semuanya terkumpul, Anda bisa memulai langkah pertama resep rainbow cake berikut ini yang dikutip dari detikfood.com.

Bahan:

• 12 butir telur ayam
• 6 butir kuning telur
• 375 gram gula pasir
• 40 gram Cake Emulsifier
• 225 gram tepung terigu, ayak
• 175 gram mentega, lelehkan
6 jenis pewarna makanan

Topping:

• 500 gram Butter cream*)
• !/2 sendok teh Citroen Essence
• ½ sendok teh Vanilla Essence

Bahan Butter Cream:

• 1 butir telur ayam
• 85 ml susu segar
• 300 g gula pasir halus
• 500 g mentega, kocok hingga lunak

Cara membuat Butter Cream:

• Pertama, campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
• Kemudian panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok sampai mendidih.
• Angkat, kemudian masukan ke dalam wadah. Lalu Kocok dengan kecepatan tinggi hingga dingin
• Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
• Kocok terus dengan kecepatan sedang hingga berwarna putih pucat.
• Terakhir, masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Dan butter cream siap untuk digunakan.

Untuk 500 gram butter cream.

Cara membuat rainbow cake:

• Langkah pertama, kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kaku.
• Masukkan tepung yang sudah diayak.
• Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
• Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
• Masukkan masing-masing ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
• Panggang didalam oven dengan panas 200 C kurang lebih selama 16 menit.
• Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
• Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
• Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
• Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream
• Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni
• Dan kue rainbow cake siap dihidangkan.

Untuk: 8 potong kue rainbow cake.

Kandungan yang terdapat dalam kue rainbow cake

• Kalori : 8797,8 kkal - 1099,73 kkal/porsi
• Protein : 151,48  g -18,93 g/porsi
• Lemak : 918,86  g - 114,85 g/porsi
• Karbohidrat : 826,09 g - 103,26 g/porsi
• Serat : 0,678 gr - 0,084 g/porsi 

Jika Anda memiliki hobi memasak, pasti tidak akan menemui banyak kesulitan dalam membaut rainbow cake. Memasak memang hobi yang menyenangkan apalagi bisa membuat hidangan untuk orang yang kita sayangi sembari menghabiskan waktu luang. Selamat mencoba resep rainbow cake, semoga berhasil!

Resep Kue Cupcake Kukus

Resep Kue Cupcake Kukus

Keluarga anda hobi makan kue? Hidangkan cupcake kukus ini untuk keluarga anda, rasa cupcake kukus ini begitu lembut & hmmmmmm yummy!



Bahan :

• 125 gr margarine
• 80 ml susu cair
• 2 btr telur
• 150 gr gula kastor
• 200 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat Resep CupCake Kukus :

1. Siapkan dandang untuk mengukus dan loyang muffin (kalau tdk ada bisa pakai loyang bolu kukus yang berlobang-lobang) ukuran diameter 6 cm yang telah di beri kertas cupcake.
2. Cairkan mentega bersama susu, hanya sampai mentega cair jangan sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula, hanya sampai gula larut dan jangan sampai berbuih telalu banyak. Masukan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
4. Masukan margarine leleh, aduk rata.
5. Tuang kedalam loyang sampai hampir penuh. Kukus selama 20 menit/hingga matang (lebih baik lagi jika tutup dandang kita tutup dengan serbet, untuk menghindari tetesan air jatuh ke kue).
6. Angkat dan sajikan.

kira-kira untuk 10 buah

HAPPY COOKING (^_^)V